京都北東RC例会の卓話で山田豊文所長（杏林予防医学研究所）から、正しい油の選び方＆とり方を教えていた。［オメガ3（亜麻仁油）や青魚の油に多い]１：４オメガ6［（紅花油、コーン油、サラダ油、スナック菓子の油などに多い）]、加工食品を食べがちな現代人はオメガ6をとりすぎる傾向にある。油全体の摂取量を気にしながら、オメガ3とオメガ6の比率を1:4以内に保つように注意。
・油は酸化させない（低温圧搾のものを低温保存、非加熱を心がける。
・オメガ3とオメガ6のバランスは1：4以内に。
・加熱調理する場合はオリーブ油を使う（中でもエクストラバージンオイルを）。
・有害なトランス脂肪（マーガリン、ショートニング、原材料が食用精製加工油脂の油など）は極力避ける。
【山田式オイルは現代のヒポクラテスオイル】
亜麻仁油は乳幼児にとって最も大切な栄養素
「油」を返れば人生が変わる
「亜麻仁油 大さじ２」「オリーブオイル 大さじ１」「レモン果汁 大さじ２」「醤油 大さじ１」「塩 少々」
「すりごま 大さじ２」や「すりおろしリンゴ 大さじ２」を加えてもOK
お昼ごはんはグランドプリンスホテル京都、RCスペシャル「取肴（サーモン幽庵焼き、出し巻き玉子、他）、造り（鯛重ね造り、鮪東寺造り、烏賊花造り）、煮物（豚角とろろ蒸し、筍、桜麩）、椀物（清汁仕立て、筍、若布、木の芽）、ご飯（ちりめん山椒ご飯）、香の物（漬け物二種）」
桜ゼリーをいただいた。
7時から京都デザイン協会事務局で「京都デザイン賞2013」の実行委員会が開催され、出席した。主に募集要項の内容について検討した。
おうちで晩ごはんは「肉じゃが」「アスパラ」「大和イモトロロ」「豆ご飯」をいただいた。
